Il tè è una delle bevande più popolari sulla Terra. Secondo la versione generalmente accettata, fu usato per la prima volta nell'antica Cina. Ad esempio, nel trattato "Shen Lun Ben Shu" ci sono queste linee: "Quando una persona beve il tè, pensa meglio, dorme meno, il suo corpo diventa più leggero e la sua visione è più nitida". È vero, per molto tempo il tè è stato considerato come una medicina o come bevanda rituale.
All'inizio dell'era Han, che risale al 207 a.C. - 220 d.C., il tè è già diventato un prodotto diffuso, sebbene sia tutt'altro che accessibile a tutti. E dopo che l'imperatore Qin Shi Huangdi unì le diverse parti del paese in un unico stato, il tè iniziò gradualmente a diventare una bevanda a livello nazionale.
Il periodo di massimo splendore del consumo di questa bevanda in Cina cade nell'era Tang (618-907). La divulgazione del tè nelle fasce più ampie della società fu promossa dai monaci buddisti che consideravano i cespugli di tè come piante meravigliose con proprietà curative. Pertanto, i monaci, insieme alla propaganda delle loro opinioni religiose, diffondono attivamente le tradizioni del bere il tè. Di conseguenza, buone varietà di tè iniziarono a essere considerate un regalo di lusso che può essere presentato in sicurezza a persone anche di alto rango, fino all'imperatore.
I residenti di diverse province iniziarono a competere, cercando di sviluppare nuove varietà di tè, distinte per il loro gusto e aroma squisito, e guadagnarono l'onore di diventare fornitori della corte imperiale.
Dalla Cina il tè veniva in altri paesi, principalmente nei paesi limitrofi: Giappone e Corea. Poi dopo un po 'in Birmania, Thailandia, nello Sri Lanka. E poi i mercanti dei paesi occidentali si interessarono alla bevanda.
Nel 1684, un commerciante olandese portò una serie di arbusti di tè in Indonesia, che all'epoca era una colonia dei Paesi Bassi. Radicarono bene, si moltiplicarono e dopo qualche tempo l'Indonesia stessa divenne un produttore di tè.
In India, le prime piantagioni apparvero intorno al 1780. E a metà del XIX secolo, le piantagioni di tè coprivano le pendici delle montagne dell'isola dello Sri Lanka. Questo è successo dopo che quasi tutte le piantagioni di caffè sono morte lì a causa di una grave malattia. Affinché l'economia dell'isola non ricevesse un duro colpo, fu urgentemente necessaria una sostituzione e il tè tornò utile.
Il tè arrivò per la prima volta in Russia a metà del XVI secolo. A metà del 17 ° secolo, aveva già ottenuto il riconoscimento tra l'aristocrazia superiore e dopo altri cento anni si diffuse tra la gente delle classi inferiori. Da allora, il samovar è diventato per lungo tempo parte integrante degli interni di qualsiasi casa, anche molto modesta. I poveri hanno bevuto tè vuoto, mentre i più abbienti hanno bevuto un po ', cioè alternando sorsi di liquido aromatico caldo con il consumo di pezzi di zucchero.
