Alexander Kislitsyn è un pasticcere professionista con una vasta esperienza nel settore della ristorazione e dell'hotel. Nel suo arsenale di lavoro ci sono tutte le tendenze dolciarie, vale a dire: la preparazione di deliziosi dessert, torte d'autore, torte creative, un vasto assortimento di dolci, decorazioni eleganti e altro ancora.
Inoltre, ha fondato lo studio culinario "VIP Masters" e ha aperto due caffè di pasticceria nella sua nativa Krasnodar. In studio, insegna ai giovani pasticceri ciò che conosce se stesso e ha formato più di cento studenti provenienti da diverse parti della Russia, della CSI e persino del mondo.
Inoltre, questo non è un corso unitario generale, ma diversi programmi in settori: per i pasticceri principianti, per i pasticceri universali, un corso per cioccolatieri, un corso sui dolci viennesi e un programma per pasticceri che producono dolci per bambini.
biografia
Sasha Kislitsyn ha avuto un'infanzia strana: mentre tutta la famiglia ha dormito nel fine settimana, si è recato in cucina e ha svegliato i suoi parenti con gli odori mozzafiato di vari dolci. Lui stesso era un debole per i dolci, e uno dei migliori ricordi d'infanzia è quando mia madre ha comprato una grande torta e tutti si sono seduti a tavola per bere il tè.
Sebbene il ragazzo non fosse pieno e immobile, al contrario, si dedicò allo sport, in particolare ai giochi di squadra che gli piacevano. Ciò alimentava in lui qualità come responsabilità, disciplina e duro lavoro, che in seguito tornarono utili.
Quando Sasha cucinava qualcosa a casa, non gli piaceva ripetere: ogni volta che inventava un nuovo capolavoro, e lui stesso gli piaceva molto.
Carriera culinaria
Dopo essersi diplomato a scuola, Sasha è diventato uno studente alla scuola di cucina ed è stato educato come pasticcere. Qui ha ricevuto le conoscenze di base e in seguito si è anche laureato in un college tecnologico.
Ha iniziato a lavorare contemporaneamente con i suoi studi, e una volta arrivato a Mosca, alla mostra PIR. Il lavoro dei maestri culinari ha sorpreso, stupito e contribuito a fissare un obiettivo: diventare un professionista nel settore culinario.
Molto rapidamente, dal tirocinante Alexander venne dall'assistente cuoco, poi dal cuoco e pasticciere, e successivamente dal sous-chef e tecnologo. In un'intervista, Kislitsyn ha raccontato come ha raggiunto livelli così alti. È appena arrivato prima di tutti e se ne è andato più tardi di tutti, ha provato, non ha dato la colpa a nessuno.
Il college ha avuto l'opportunità di esercitarsi in francese, e poi in un ristorante italiano, nonché in hotel in cui lavoravano sous-chef stranieri. Ciò ha contribuito a ottenere l'esperienza necessaria.
