Il cuore spirituale di Parigi - la Cattedrale di Notre-Dame de Paris - iniziò a essere eretto nel 1163. Il paese era governato dal guerriero Luigi VII di Francia e la vita spirituale della città era guidata dal vescovo Maurice de Sully. Scelsero il luogo per la costruzione della cattedrale insieme e si stabilirono nella parte orientale dell'isola di Cité, dove anticamente esisteva un'antica chiesa di Santo Stefano il primo martire.
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La storia della nascita della cattedrale è strettamente connessa con la storia di Parigi. Nel 987, sotto il re francese Hugo Capet, la città ricevette lo status di capitale. A Parigi, l'artigianato e il commercio hanno iniziato a svilupparsi intensamente. La città metropolitana si addiceva a un solido tempio - un bastione di potere spirituale sulle anime dei credenti. Tuttavia, la costruzione è stata ritardata indefinitamente.
Solo nel 1163, già sotto Luigi VII, uno dei capi della Seconda Crociata, quando uno speciale stile gotico si sviluppò in architettura, fu costruita la cattedrale. Il vescovo Maurice de Sully ha guidato i lavori di costruzione. Cercò di creare un tempio insolito che potesse ospitare un'intera città, circa 10 mila parrocchiani, e che i monarchi francesi sarebbero stati incoronati in essa. Il vescovo nominò la chiesa di Notre Dame de Paris - Cattedrale di Notre Dame.
Luigi VII e Papa Alessandro III arrivarono alla posa della prima pietra. La cattedrale fu eretta lentamente, poiché i cittadini donarono con riluttanza la costruzione e la città crebbe a un ritmo senza precedenti. Passarono decine di anni prima che apparisse la facciata dell'edificio e le due torri che incoronavano la cattedrale furono costruite solo nel 1245, ma non furono completate. Successivamente la costruzione continuò sotto il nuovo architetto Joan de Schelle. Sotto di lui, iniziò la costruzione di cappelle laterali, poi iniziarono a creare cori interni.
In generale, la cattedrale fu pronta e consacrata nel 1345, quando il re Filippo VI della dinastia Valois sedeva in Francia e il numero di persone a Parigi raggiunse diverse decine di migliaia.