Tra i quattro digiuni di molti giorni nella Chiesa russa, il Santo Quattro-Decennio (Grande Quaresima) è il più lungo e rigoroso. Se tocchi il lato corporeo del digiuno in astinenza dal cibo, la Grande Quaresima prevede l'astinenza dal pesce ad eccezione di alcuni giorni.
A differenza di altri digiuni di più giorni (Petrov e Rozhdestvensky), la Quaresima offre un'astinenza più severa nel cibo. È vietato mangiare non solo prodotti di origine animale, ma anche pesce (quasi tutti i giorni). Il mercoledì e il venerdì, la carta implica il divieto anche di mangiare olio (olio vegetale). Tuttavia, la durata del santo quattordicesimo giorno determina la presenza nel calendario della chiesa di numerose grandi festività, nei giorni in cui vi è un rilassamento nella gravità del digiuno.
Le principali festività della Quaresima, che ricadono nella maggior parte dei casi proprio in questo periodo di astinenza. sono i giorni in cui la Santa Chiesa trionfa sull'Annunciazione della Beata Vergine Maria, nonché sull'ingresso del Signore a Gerusalemme. Queste date sono segnate in rosso in grassetto sul calendario ortodosso, il che indica che queste celebrazioni sono chiamate ventesimo (cioè tra le dodici grandi festività ortodosse). In questi giorni, una carta della chiesa consente la degustazione di pesce durante la Quaresima.
L'Annunciazione della Beata Vergine Maria si celebra il 7 aprile. Questa festa della Madre di Dio presenta all'umanità la buona notizia del concepimento e della nascita del Salvatore del mondo, il Signore Gesù Cristo della Vergine Maria. Sin dai tempi antichi in Russia, questo giorno è stato caratterizzato da grandi trionfi. È vero, vale la pena considerare che il giorno dell'Annunciazione può coincidere con mercoledì o venerdì. In questo caso, il consumo di pesce non è previsto nella carta (è consentito il cibo bollito con olio vegetale). È estremamente raro che il giorno dell'Annunciazione cada nel periodo post-pasquale. Ad esempio, nella settimana luminosa. Quindi in questo giorno tutti i digiuni vengono annullati del tutto, perché il santo quattordicesimo giorno si è concluso con la Pasqua.
L'ingresso del Signore a Gerusalemme, nome popolare domenica delle Palme, cade l'ultima domenica prima della Santa Pasqua. Pertanto, questa vacanza è sempre autorizzata a mangiare pesce, nonostante il fatto che la Quaresima continui. Nel 2016, la festa dell'entrata del Signore a Gerusalemme cade il 24 aprile.
La carta della chiesa richiede il permesso di mangiare uova di pesce il sabato prima della domenica delle palme (sabato di Lazareva). In questo giorno, la Chiesa ricorda il grande miracolo della risurrezione di Cristo del Lazzaro di quattro giorni. In assenza di molti veri caviale di pesce da mangiare, alcuni sacerdoti benedicono e mangiano pesce in questo giorno.
Di particolare nota è la pratica di benedire il rilassamento del digiuno negli alimenti. Questo vale per i malati o i bambini e gli adolescenti, nonché per altre persone che per un motivo o per l'altro non sono in grado di mantenere l'intera Grande Quaresima in gravità autorizzata. Con la benedizione del confessore (sacerdote), puoi mangiare pesce la domenica e il sabato della Grande Quaresima (ad eccezione della prima, terza e ultima settimana).
