Più di 3000 anni fa, il sovrano dell'antica Cina Yu, staccando due rami da un albero vicino a lui, li usò per ottenere un pezzo di carne o chicchi di riso da un calderone sopra un fuoco - le leggende differiscono, ma l'essenza rimane: tremila anni fa in Cina mangiò riso e lo mangiò con le bacchette. Apparentemente, la coltivazione del riso sui pendii pittoreschi dei tratti cinesi è stata appresa anche in tempi più antichi.
Nel mondo ci sono molti paesi in cui la cultura della coltivazione del riso è diffusa - dalla Russia al Sud America e persino all'Europa. Ma è stato nei paesi dell'Estremo Oriente e del Sud e del Sud-est asiatico - Cina, Giappone, Vietnam e anche in India e Indonesia che il riso è stato coltivato per la prima volta su larga scala, poiché era lui che era parte integrante della nutrizione della popolazione di questi paesi.
La poesia cinese del riso
La patria del riso è la Cina. In ogni momento e fino ad oggi, è la Cina che occupa le prime linee di classificazione agricola per la coltivazione, la lavorazione, il consumo e l'esportazione del riso. Pertanto, è logico supporre che sia in Cina che si trovano le più grandi piantagioni di riso del mondo. E questo presupposto è davvero vero.
Le più grandi e famose piantagioni di riso in Cina si trovano in province pittoresche come lo Yunnan e il Guangxi. Nello Yunnan ci sono "terrazze di riso Honghe-Hani", che sono state incluse nella lista dell'UNESCO nel 2013, diventando il 45 ° patrimonio mondiale della Cina.
Fu la bellezza creata dall'uomo, coltivata industrialmente per molti millenni, che fece includere le terrazze di riso cinesi nella lista UNESCO del patrimonio culturale mondiale. Si trovano ad un'altitudine compresa tra 300 e 1.100 metri sul livello del mare, con una pendenza compresa tra 25 e 40 gradi e talvolta anche fino a 50. L'area che occupano è di 66 metri quadrati. chilometri o più.
Terrazze di riso Longji di Pin An Village nella provincia del Guangxi sono anche conosciute in tutto il mondo. Ci sono siti turistici attraenti con nomi poetici: "Dragon Ridge", "Nine Dragons and Five Tigers" e "Seven Stars Around the Moon". Il riso raccolto sul "Dragon Ridge" è considerato uno dei migliori non solo in Cina, ma anche al mondo. Ciò è facilitato dall'acqua di montagna che scorre lungo i pendii e le colline e dal terreno fertile per coltivare questa coltura.
