A quale punto geografico apparvero i primi dolci. Quali dolci gli antichi pasticceri preferivano cucinare. Perché i paesi del Vecchio Mondo sono considerati la culla dei dolci moderni e cosa significa la parola "caramella"?
La storia dell'amore dell'umanità per i dolci è iniziata circa tre millenni fa. La prima pasticceria apparve nell'antico Egitto. I prototipi di dolci moderni sono stati realizzati con miele bollito con l'aggiunta di date. I dolci venivano generalmente gettati nella folla accolti durante i viaggi cerimoniali dei faraoni.
Le ricette dei primi dolci non erano molto diverse; una pasticceria simile era apprezzata dagli abitanti dell'antica Grecia e dei paesi del Medio Oriente. A quel tempo, la gente non sapeva come produrre zucchero, la base di tutti i dolci era il miele con l'aggiunta di albicocche secche, noci, sesamo, semi di papavero e spezie.
I primi dolci sono apparsi in Europa
All'alba della nostra era, lo zucchero di canna ricavato dalla canna veniva importato in Europa dall'India. Successivamente, il prodotto dolce è stato sostituito da una controparte americana più economica, che ha portato al rapido sviluppo della produzione di dolciumi nei paesi del Vecchio Mondo.
I dolci in una forma più familiare per noi apparvero in Italia nel 16 ° secolo. I pasticceri di questo paese europeo hanno sciolto lo zucchero in grumi, mescolato la massa risultante con sciroppi di frutta e bacche e versato in varie forme. I predecessori del moderno caramello nell'Italia medievale venivano venduti solo in farmacia, poiché si credeva che i dolci avessero proprietà curative. È interessante notare che solo gli adulti possono acquistare una medicina deliziosa.
